제과, 다시, 몰트 (버터) 갈레트

**노른자대신 연유넣음 (양은 다름).
박력분180기준계량.
실내온도25.7습도33%
버터90, 전자렌지60+30초돌려 반쯤 녹이고 휘핑, 크림화.
몰트액90 두번나눠(60+30)넣고 섞고,
연유9 넣고 섞고, 소금2 넣고 섞기.
체친 박력분180, 베이킹파우터3 넣고 11자로 섞기.
냉장휴지 생략.
20g기준계량, 나머진 감으로 떠서 계량후 동글리기후 납작하게 눌러, 주걱날로 3줄씩 크로스로 찍어주기.
17개 나옴.
오븐170/150,예열6분(팬닝동안)
170/150굽기,3층배치.
23분뒤 가장자리연갈색확인후 뺌.
평: 쏘쏘.