박력분170기준,흰설탕만74계량.
무염버터96, 전자렌지180초돌림,반쯤녹음. 휘핑후 설탕넣고 크림화..까진아니고 부드럽게.
소금2넣고 풀고, 달걀53 넣고 휘핑.
박력분170,아몬드가루43 체쳐서 넣고 11자로 섞기.
아몬드슬라이스133(78%로조정)는 다 넣고 섞어버림.(토핑x)
30g씩 분할, 19개 나옴.
190/160예열. 팬닝동안 약5분?(시간깜박).
한판이라 오븐190/190로조정.
3층에 넣음.
13분후 190/160조정(바닥색은 나고 있는데 위는 살짝만 색이 나서)
20분후쯤 오븐끄고, 21분후에 뺌. (전화이슈로..)
평 : 아몬드슬라이스를 정량보다 5g더 넣었지만 별 상관없었음.
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