제과, 바나나 파운드 케이크

 

중력분290기준 계량.

냉동버터205꺼내 1시간이상 두고, 휘핑기로 섞어 부드럽게 만들고, 설탕170을 세번에 나누어 넣어 섞고, 달걀3개(160나옴) 하나씩 나누어 넣어 섞는데 마지막은 잘게잘게 나뉘는 듯한 느낌.. 분리현상인가? 개의치 않고 바닐라향가루5 넣고 섞고 넘어감.

중력분290,베이킹파우더9(베이팅소다2없어그냥다파우더로)체쳐서 넣고 잘라주듯 섞고.

후숙바나나 아닌 완젼 싱싱한 바나나3개(306나옴)가 으깨지지 않아서 가위로 잘게 잘라 거의 반은 죽느낌 반은 알갱이가 살아있는 느낌에서 넣고, 우유 175에서10뺀165 넣고 넣고(달걀 10초과로) 섞은후. (반죽이 전체적으로 질은 느낌.. 우유 비율이 높아서 그런가..)

오븐180/180예열(팬닝9분동안)

미니파운드틀에 손가락버터칠(버터는 전자레인지로 녹임)하고, 틀 10개에 욱여 넣었더니 거의 90~95%팬닝 된듯.

오븐180/180, 3층에 배치.(8구1판+낱개2개)
17분후 (이미 봉긋이 올라오고 갈라진 상태) 170/170조정
19분후 왼쪽4개가 더 큰것 같아 판돌림.
25분후 꼬치 찔렀을때 다 익은듯 했지만 윗면색이 덜나서 더둠.
33분후 다 뺌.

자체평: 우유양이 좀 많이 잡혀서 인지 많이 부들부들하고 당도는 괜찮은듯. 알갱이가 살아있을줄 알았는데 열에 녹았는지 잘 안보임.