홀로훈련 매일매일 : 달걀말이,냄비밥

실력이 퇴보하고 있다..

달걀6개/사각팬18x13cm

달걀6개에 물4.5밥숟가락,미림1.5밥숟가락,소금3.6g정도 넣고 풀고(체안내림).

사각팬 약간센약불에 달구고, 기름코팅 후 적당히 달걀물 붓고 전체적으로 익힌후 앞쪽을 더 익혀 팬의 1/3길이만큼 접고, 다시 나머지 완전히 접고, 빈팬바닥 기름칠후 앞으로 밀고, 달걀물 붓고 접고 기름칠후 앞으로 밀고 반복하며, 기포와 익는 소리상태에 따라 불뗐다댔다 반복.

팬작업17분. 갈색은 안났지만 안익은 부분이 또 생겼다.. 왜이래.. 진정해

2024년도생쌀2/3컵(100g),25분 불린후 바로 밥짓기.

물은 불린쌀의 0.9(185-18g추정)/스텐냄비16cm,유리뚜껑구멍안막음

센불에서 끓으면(2분), 최약불로8분(타닥소리나서 불세게올려서 타닥소리 제대로 확인), 불끄고 10분뜸.

자체평: 괜찮은것 같은데, 찰기와 뭔가 푸석함이 공존하는 느낌, 안익은 부분은 없었다.