제과, 몰트 버터 갈레트(둥글납작과자)

**노른자대신 연유넣음 (양은 다름).
박력분180기준계량.
실내온도27.7습도58%

버터90, 전자렌지60+30초돌려 반쯤 녹이고 크림화.
몰트액90 두번나눠넣고 섞고,
연유10 넣고 섞고, 소금2 넣고 섞기.
체친 박력분180, 베이킹파우터3 넣고 11자로 섞기.
냉장휴지 생략.

20g기준계량, 나머진 감으로 떠서 계량후 동글리기후 납작하게 눌러, 주걱날로 3줄씩 크로스로 찍어주기.
19개 나옴.

오븐170/150,예열9분(팬닝동안)
170/150굽기,3층배치.
23분뒤 가장자리연갈색확인후 뺌.

평: 바삭, 은은한 단맛, 나쁘지 않은듯.