박력분160기준계량.
실내온도29.5습도72%
무염버터90, 전자렌지60+30초돌림,반쯤녹음. 휘핑후 설탕넣고 크림화.
소금2넣고 풀고, 달걀1알49넣고 휘핑.
박력분160,아몬드가루40 체쳐서 넣고 11자로 섞기.
아몬드슬라이스136(85%,남은거다넣음)는 다 넣고 섞어버림.(토핑x)
30g샘플만들고 감으로 분할, 20개 나옴.
190/150예열 8분(팬닝동안)
190/140,3층에 넣음.
23분뒤 꺼냄.
평: 윗면 아랫면 색이 동일하게 잘 나왔다.
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