제과, 쑥 파운드 케이크

 

달걀3개169g(=밀가루)기준계량.
실내온도29.4도.

미니파운드틀에 버터 손가락칠후 달걀반죽까지 했을때 냉장고 넣어둠.

냉동버터192 전자렌지30초+30초,살짝녹이려고 했는데 반이상 녹아버리림ㅠㅠ, 어쨌든 설탕158+1 세번+1번 나눠 넣고 휘핑. 소금2 넣고 휘핑.
달걀, 1개씩 나눠 넣고 섞기. 3번째 넣었을때 약간살짝 분리.
개의치 않고, 박력분169 ,쑥파우더23 ,베이킹파우더2+@ , 체쳐서 넣고 갈라주듯이 섞음.

오븐170/170예열 (팬닝5분+대기2분 동안)
8개(팬닝65~70%정도)나옴.(9x6x3.5h미니파운드틀)

오븐170/170, 3층배치.
18분후 이쑤시개로 찔러보니 안묻어나왔지만 윗면색이 덜나온것 같아 걍둠.
21분후 뺌.

자체평 : 부들부들 맛있군.