홀로훈련 매일매일 : 오믈렛, 냄비밥

달걀3개, 소금1g정도 / 코팅팬18cm

달걀3개+소금 넣고 풀어놓음(체안걸름)

센약불에 팬, 기름두르고 좀 있다가 젓가락으로 그어 익으면 전체 달걀 투하. 마구 휘젓다가 젓가락 자국이 살짝나면 불에서 떼어 계속 저으며 전체적으로 어느정도 익으면, 작업대에 탕탕쳐서 기포 좀 빼주고, 가장자리 잘 떨어질때까지 불에 댔다뗐다 다면서 익혀주다가 뒤쪽먼저 앞으로 모양내 접고, 불약불로 줄인후 뒤쪽 가장자리도 떼어놓고 앞쪽 코너로 몰고 앞쪽에 젓가락 넣어 반동으로 뒤로 휙 뒤집고, 앞쪽코너로 몰고, 최약불로 줄여 모양잡기.

자체평 : 이번엔 스크램블은 앞쪽코너로 안몰고 평평하게 둔 상태에서 뒤쪽을 먼저 접어 성형을 했는데 약간 납작하고, 통통한 모양보다는 길쭉한 모양이 나왔다. 소 넣는 것을 대비해서 연습해본것이었는데 소 넣고 하면 모양이 더 제대로 나올것 같다. 다만 문제는 뾰족한 양끝이 잘 오므려져서 익혀지지 않는다는게..

2024년평택생쌀2/3컵, 30분 불린후 바로 밥짓기.

물은 불린쌀의 0.9/스텐냄비16cm,유리뚜껑구멍안막음

센불에서 끓으면(2분), 최약불로8분(타닥소리나서 불세게올려서 타닥소리 제대로 확인), 불끄고 10분뜸.

자체평: 찰기가 있긴한데 뭔가 부족해.. 낮은확률로 안익은것도 있었다.