박력분500,설탕80,베이킹파우더10,소금20 체쳐서 놓고,
냉동버터150 꺼내놓고,
달걀50풀고,우유180부어놓고(달걀47나와서 우유183넣음).
가루재료에 버터 가위로 잘라서 넣어서 섞으면서 큰버터덩어리 으깨잘라주고, 달걀우유 넣고 날가루 안보일정도만 대충 뭉쳐서, 랩덮어 냉장휴지1시간.
밀대로 밀어 5x4=20등분하고 윗면 달걀칠, 13분 걸림, 1판나옴.
오븐예열180/150,13분동안.
3층에 1판 배치.
25분뒤 아래위색나고 속혹시안익었을까봐 2층으로 내리고 160/130조정.
30분뒤 오븐끄고 안에서 잠시 대기.
35분뒤 뺌.
8시~10시20분-1시간(휴지)=총1시간반(뒷정리감안)
자체평 : 익었나안익었나 조마조마. 날가루가 일부 살아있는 상태에서 휴지 들어가고 성형팬닝해서, 날가루형태로 익은 것들이 있었는데 익긴 익은것 같다. 크기가 커서 굽는데 시간이 더 걸리기도. 다음엔 6x4로 해봐야겠다.
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