달걀6개/사각팬18x13cm
달걀6개에 물4.5밥숟가락,미림1.5밥숟가락,소금3.6g정도 넣고 풀고(체안내림).
사각팬 센약불에 달구고, 기름코팅 후 적당히 달걀물 붓고 전체적으로 익힌후 앞쪽을 더 익혀 팬의 1/3길이만큼 접고, 다시 나머지 완전히 접고, 빈팬바닥 기름칠후 앞으로 밀고, 달걀물 붓고 접고 기름칠후 앞으로 밀고 반복하며, 기포와 익는 소리상태에 따라 불뗐다댔다 반복.
팬작업11분. 갈색 티안정도로 나긴 했지만, 살짝 안익은 부분 있었지만 다시 나아지고 있다. 팬에 붓는 달걀물 양도 중요하다! (붓는양이 많아지면 어느정도 익을때까지 갈색날까봐 조마조마하며 기다려야 하고, 덜 익히면 안익는 부분이 생긴다. 너무 적어도 빨리 익어버려 더 부어야함 귀찮)
2024년도생쌀2/3컵(100g),30분 불린후 바로 밥짓기.
물은 불린쌀의 0.9/스텐냄비16cm,유리뚜껑구멍안막음
센불에서 끓으면(2분), 최약불로8분(타닥소리나서 불세게올려서 타닥소리 제대로 확인), 불끄고 10분뜸.
자체평: 덜익은부분없고 어느정도 찰기 잡았음! 내일은 갓도정한 여주쌀로 최종 해보쟈!
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