달걀6개/사각팬18x13cm
달걀6개에 물4.5밥숟가락,미림1.5밥숟가락,소금3.6g정도 넣고 풀고(체안내림).
사각팬 센약불에 달구고, 기름코팅 후 적당히 달걀물 붓고 전체적으로 익힌후 앞쪽을 더 익혀 팬의 1/3길이만큼 접고, 다시 나머지 완전히 접고, 빈팬바닥 기름칠후 앞으로 밀고, 달걀물 붓고 접고 기름칠후 앞으로 밀고 반복하며, 기포와 익는 소리상태에 따라 불뗐다댔다 반복.
팬작업11~12분. 갈색 티안정도로 나긴 했지만, 살짝 안익은 부분 있었지만 다시 나아지고 있다. 팬에 붓는 달걀물 양도 중요하다! (붓는양이 많아지면 어느정도 익을때까지 갈색날까봐 조마조마하며 기다려야 하고, 덜 익히면 안익는 부분이 생긴다. 너무 적어도 빨리 익어버려 더 부어야함 귀찮)
2024년도생쌀2/3컵,30분 불린후 바로 밥짓기.
물은 불린쌀의 0.9/스텐냄비16cm,유리뚜껑구멍안막음
센불에서 끓으면(2분), 최약불로8분(타닥소리나서 불세게올려서 타닥소리 제대로 확인), 불끄고 10분뜸.
자체평: 덜익은부분없고 어느정도 찰기 잡았음! 내일은 갓도정한 여주쌀로 최종 해보쟈!
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