무슨일이 일어난걸까.. 폭망..
달걀6개/사각팬18x13cm,국자사용
달걀6개에 물4.5밥숟가락,미림1.5밥숟가락,소금3.6g정도 넣고 풀고(체안내림).
사각팬 약간센약불에 달구고, 기름코팅 후 적당히 달걀물 국자로 떠서 붓고 전체적으로 익힌후 앞쪽을 더 익혀 팬의 1/3길이만큼 접고, 다시 나머지 완전히 접고, 빈팬바닥 기름칠후 앞으로 밀고, 달걀물 붓고 접고 기름칠후 앞으로 밀고 반복하며, 기포와 익는 소리상태에 따라 불뗐다댔다 반복.
팬작업17분. 시간은 시간대로 걸리고, 갈색난면도 많았고.. 다음엔 차라리 센약불아닌 약불에서 해봐야겠다.
2024년도생쌀2/3컵,20분 불린후 바로 밥짓기.
물은 불린쌀의 0.9/스텐냄비16cm,유리뚜껑구멍막음
센불에서 끓으면(2분),최약불로7분(타닥소리),불끄고 10분뜸.
자체평: 어제랑 뚜껑구멍막기 차이었는데, 식감은 비슷한것 같지만, 약간 덜익은 부분이 있었다. 뭐지?
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