이스트활성화테스트 & 로즈마리바게트

같은 냉동 생이스트였는데 이틀전보다 기포가 좀더 생겼다.. 어쨌든 통과!

왜! 칼집이 잘 안내지는거야!! ㅠㅠ

이번엔 1차발효때 30분마다 4면폴딩만 총 3회하고 치대는건 안했는데, 그래도 기공이 조밀한 편.

폴딩조차 생략해야하는것인가...

로즈마리가 많아서 2%쯤 넣었더니 향이 진동한다.