**로즈마리 넣음.
강력분280기준계량.
실내온도25.7습도28%
적당히찬물,전자렌지30초34도175,이스트4*1.5=6,설탕6 넣고 활성화 대기 5분(무반응..).
강력분280,소금5,건조로즈마리3+2=5(1.8%) 넣고 날가루 안보일때까지 섞어 뭉친후,
올리브오일11 넣고 5분간 치댐.(중간끈적임현상없었음)
최종반죽온도27.2도.
비닐덮고 후라이팬뒤집어덮고 1차발효.
30분뒤 이미2배정도커져서 40분뒤 끝냄. 핑거테스트통과, 거미줄 조금생김.
40씩분할,12개+2g 나옴.
둥글리기후 15+2분 중간휴지.
밀대로 5mm두께정도로 밀어 지름은 9~10cm.
2차발효 생략.
인덕션에 후라이팬180도예열.
160~180사이에서 굽기.
3개 안부품.
평: 로즈마리를 과하게 넣었더니 점박이빵이 됨.
14:50~16:50
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