달걀2개95g기준계량.
달걀95,설탕57,레몬제스트5(5%)넣고 섞어풀어 설탕 녹이고.
박력분95,,베이킹파우더3 체쳐서 넣고 섞고.
2분30초전자레인지에돌린 버터,48도일때 나누어넣고 섞고,
오븐180/140예열(총8분,틀준비팬닝시간)
틀에 손가락버터칠(3분걸림),
짤주머니에 넣어 팬닝(70%정도함),18+1개나옴(5분걸림).
오븐180/140,1,3층에 배치.
10분뒤 1,3층 바꾸고 판돌림.
13분뒤 1층판 뺌.
17분뒤 다뺌.
평: 배꼽잘올라옴(처음3층들어간거특히)
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