제과, 쑥 파운드 케이크

 

달걀3개141g(=밀가루)기준계량

상온(거의3시간둠)버터160 휘핑(크림화?마요네즈화?), 설탕132 세번 나눠 넣고 휘핑. 소금2 넣고 휘핑.
달걀141, 1개씩 나눠 넣고 섞기. 3번째 넣었을때 약간 분리.

개의치 않고, 박력분141,쑥파우더19+1,베이킹파우더2, 체쳐서 넣고 갈라주듯이 섞음.

오븐170/170예열(팬닝 6분 동안)

미니파운드틀에 버터 손가락칠후, 6개(팬닝65%정도)+1개(팬닝50%정도) 팬닝 나옴.(9x6x3.5h틀)

오븐170/170, 3층배치.
20분후 이쑤시개로 찔러보니 안묻어나와 뺌.

자체평 : 괜히 팬닝은 가운데는 움푹 긴쪽 가장자리는 가득하게 할필요가 없었다. 평평하게 팬닝한 것이 모양이 더 나았음.